Какая страна пьёт больше всего кофе в мире?

По данным Statista, кофе является вторым по популярности напитком в США. Культура, окружающая этот напиток, очень серьёзна: такие сетевые заведения, как Starbucks и Dunkin', обрели культовый статус. Если судить по цифрам, Бразилия является страной, производящей больше всего кофе в мире, в то время как в США потребляют ошеломляющие 400 миллионов чашек кофе в день. Однако, если пересчитать это на душу населения, получается около трёх чашек в день на человека. Кто же превосходит этот показатель? Финляндия.

Несмотря на то, что существуют страны, которые больше ассоциируются с кофейной культурой, например Италия и Франция, Финляндия тихо доминирует как кофейная сверхдержава. На самом деле, употребление от пяти до восьми чашек кофе в день — обычное дело в Финляндии, а фильтр-кофе является самым популярным выбором. Население Финляндии намного меньше, чем в США (чуть более 5,5 миллионов человек), и они пьют кофе так, будто это никогда не выйдет из моды.

Финляндия завоевала корону как нация, потребляющая больше всего кофе на душу населения: каждый человек выпивает около 12 килограммов кофе в год. Но почему эта скандинавская страна так любит кофе?

Этот напиток глубоко укоренился в финской культуре, им часто наслаждаются во время дважды в день проводимых «kahvitauko» (кофейных перерывов) — традиции, настолько уважаемой, что она даже защищена трудовыми договорами на многих рабочих местах. Помимо культурной значимости, экстремальный климат Финляндии может играть роль в высоком потреблении кофе в стране.

Тёмные зимы и кофеин

Одна из самых популярных теорий, объясняющих кофейную одержимость Финляндии, указывает на продолжительные периоды темноты в зимние месяцы. В январе солнце может быть видно всего около трёх с половиной часов в день. Такая нехватка естественного света может вызывать у людей чувство усталости, делая кофе необходимым средством для бодрости, поскольку кофеин в умеренных количествах помогает оставаться бодрым, сосредоточенным и продуктивным.

Но не только темнота подпитывает тягу к кофе: холод также является важным фактором. Температура в Финляндии зимой может опускаться до экстремально низких отметок, и чашка горячего кофе дарит как физическое, так и душевное тепло. Распространённость кофе в финском распорядке дня также может быть связана с его ассоциацией с уютом. Вы всегда можете увидеть термосы, сопровождающие финнов в зимних приключениях, таких как катание на лыжах или подлёдная рыбалка. В такие холодные и тёмные месяцы совместное распитие чашки горячего кофе помогает создать моменты комфорта и общения.

Другие возможные причины, почему Финляндия — кофейная столица мира

Кофе был впервые завезён в Финляндию в XVII веке шведскими торговцами и под влиянием России. Считалось, что напиток обладает целебными свойствами, и он был в основном доступен только богатым людям. К XVIII веку этот напиток был повсюду и стал ходовым товаром. После того как кофе ненадолго исчез во время Второй мировой войны, он снова появился, когда дефицит закончился, и настоящий кофе стал широко доступен.

Сегодня кофе является краеугольным камнем финского гостеприимства: хозяева часто подают его вместе с выпечкой, такой как корвапуусти (булочки с корицей), и к каждому приёму пищи. Отказ от чашки считается невежливым, и даже нежданных гостей встречают свежесваренным кофе. Потребление кофе также привязано к праздникам и торжествам.

Помимо дома, кофейные перерывы на работе институционализированы в Финляндии и являются неотъемлемой частью национального образа жизни. Вне работы финны пьют кофе в самых разных ситуациях: после голосования на выборах, во время путешествий и даже во время отдыха в сауне.

Экономические факторы ещё больше укрепляют популярность напитка, так как кофе доступен по цене. Финны предпочитают пить фильтр-кофе слабой обжарки, который мягче и легче пьётся в больших количествах по сравнению с эспрессо. Мягкая и качественная водопроводная вода в Финляндии усиливает вкус этих светлых обжарок, поэтому они особенно привлекательны. Хотя нет окончательного ответа, почему в Финляндии можно встретить человека, выпивающего 10 и более чашек кофе в день, это, безусловно, одни из самых убедительных теорий.