Почему в 2025 году вам, возможно, стоит пить больше кофе

В этом месяце GQ просит мужчин поделиться своими парадоксальными обещаниями по оздоровлению на 2025 год. Все истории можно найти здесь.

Пару недель назад однажды днём в офисе я почувствовал резкий упадок сил. Я ощущал себя уставшим и разбитым. Для любого работающего человека в этом нет ничего необычного, но меня это зацепило: ведь я профессионально занимаюсь исследованиями и пишу о здоровье, а также выстроил собственные привычки в осознанном ключе в духе эпохи после Эндрю Губермана. У меня достойная гигиена сна, я поднимаю веса, нахаживаю шаги, ем рубец и бываю на солнце даже зимой. Разве я не должен зевать в самую последнюю очередь?

И вот, вспомнив популярную среди тренеров околонаучную теорию о том, что самочувствие в течение дня зависит от того, что ты делал последние три дня, я провёл трезвую оценку. За прошедшую половину недели я хорошо спал и правильно питался, достаточно двигался, не перегружал себя тренировками, получал достаточно света и питательных веществ. Единственное, что я упустил? Кофе. В тот день я выпил всего одну гейзерную чашку, а за предыдущие три дня почти не прикасался к нему. Поэтому в этом году я твёрдо намерен пить его гораздо больше.

Решение пить больше кофе может показаться контринтуитивным — возможно, даже троллингом. В новом году мы редко стремимся делать чего-то больше, а привычки, за которые мы берёмся, обычно носят назидательный, почти морализаторский характер: меньше жареной пищи, меньше времени на диване, никакого алкоголя, а вкусный пудинг — только по пятницам. Позитивные же цели в отношении здоровья сводятся к вещам, с которыми никто не поспорит: пить больше воды или есть больше цельных продуктов. Но мало кто решает сильнее накачиваться кофеином.

А что, если… больше — это хорошо? Много лет назад репутация кофе пострадала из-за исследований, где учёные, набрав группы с большой долей курильщиков, связали его с болезнями сердца и астмой. Но в последующие десятилетия чаша весов склонилась в обратную сторону. Употребление до пяти чашек в день исследователи из Гарварда связали с более низким риском развития диабета 2-го типа, сердечно-сосудистых заболеваний и нескольких видов рака. За пределами академических кругов кофе — не таблетки кофеина или энергетики с заправки, а именно заваренные в воде коричневые зёрна — оставался привычной частью рациона в бесчисленных культурах на протяжении более тысячи лет. Действительно ли кофе — это проблема? Или люди в прошлом веке просто пили его неправильно?

Возможно, дело в современности. По мере того как идеи «теневой нутрициологии» и традиционные продукты начинают менять наши представления о здоровье, ряд крупных лайфстайл-инфлюенсеров стал ставить под сомнение наши привычки, связанные с кофейной чашкой. Для этих людей — волны приверженцев Губермана — существует научный аргумент в пользу улучшения сна путём сокращения временного окна употребления кофе в течение дня. Если отложить утреннюю порцию бодрости и позволить организму проснуться за счёт других факторов, это приведёт к большему запасу энергии на протяжении всего рабочего дня. (Поскольку кофеин на самом деле не даёт нам энергию, а лишь создаёт такое ощущение за счёт блокировки аденозиновых рецепторов, он не должен быть единственным пусковым механизмом.) Именно поэтому сегодня кажется, будто каждый сторонник здорового образа жизни откладывает первую чашку на 90 минут после пробуждения, пьёт воду с лимоном, практикует «заземление» босиком на улице, гуляет и до этого момента принципиально не берёт в руки телефон.

Но такой подход весьма строг и зачастую требует воздерживаться от кофеина в течение целых 10 часов перед сном, чтобы не снижать его качество. И хотя крепкий сон и бодрое пробуждение — это, как и достаточное количество воды, безусловное благо, многим из нас всё же приходится зарабатывать на жизнь тяжёлым трудом.

Безусловно, главная идея волны поклонников Губермана — не только кофе поддерживает в нас бодрость, но и наши ежедневные действия — крайне важна. Она объясняет, почему знакомые нам люди, которые бесконечно глушат чашку за чашкой, всегда выглядят вымотанными: они лишь продлевают свой цикл отвратительного сна. Движение за гигиену сна и альтернативная нутрициология также помогают объяснить степень чрезмерной зависимости современных работников от кофе. Но, на мой взгляд, всё это слишком оптимизировано и сурово. Не каждый из нас имеет возможность утром потрогать траву и неспешно пить воду с лимоном, и многие из тех, кто этого не делает, вполне нормально справляются со своим днём. Почему те из нас, кто не живёт по распорядку фермера, не могут позволить себе пару лишних чашек или эспрессо после ужина? И не могут ли эти приятные привычки — о ужас! — всё ещё быть полезными для нашего здоровья?

Скорее всего, могут — ведь они оставались таковыми сотни лет. Именно это я и надеюсь окончательно для себя прояснить в этом году. У меня есть несколько базовых правил: моим напитком не всегда будет только классический кофе — я люблю эспрессо и обожаю сладкий чёрный чай, но в любом случае это должно быть качественное питьё. (Никаких таблеток с кофеином, минимум напитков из банок, никакого колд-брю сразу после подъёма с постели и никакого кофеинового пудинга.) Здравый смысл тоже пригодится: я не стану пить чёрный кофе на голодный желудок и буду сопровождать каждую чашку увлажняющим напитком, например соком или минеральной водой. Всё это, в сочетании с моими личными предпочтениями — молоко и сахар, пожалуйста, ведь именно это превращает кофе в настоящий энергетический напиток; и никакого демонического колд-брю, — должно сделать это обещание стоящим. Не нужно иметь докторскую степень по биологии, чтобы понять: эспрессо после ужина вряд ли разрушит ваше здоровье. Иногда дневной кофе — это просто дневной кофе.